苏北咸味腊八粥的做法,苏北咸味腊八粥怎么做
简介
食材
葱、姜、料酒、盐、油、红枣、油豆腐、荠菜、赤豆、花生、芋子、咸肉、大米、糯米
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 红豆，花生，米，分别淘净，浸泡半天。
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3. 芋头洗净切块。
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4. 咸肉洗净切小块。
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5. 荠菜洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冲过，切碎。
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6. 锅里油热，放入荠菜，加点盐炒匀盛出。
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7. 锅里油热，放姜，葱，爆香，放下咸肉，加料酒煸至转色，盛出待用。
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8. 取高压锅，放适量水，放下花生，红豆。
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9. 大火煮开，小火焖煮20分钟，关火。
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10. 放入大米与糯米。
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11. 放下咸肉。
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12. 放入红枣。
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13. 大火煮开，关火。
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14. 打开锅盖。
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15. 放入芋头。
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16. 放入油豆腐。
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17. 大火煮开，小火焖5分钟。
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18. 放入炒熟的荠菜，搅拌匀即可。
小贴士
