老北京烤羊肉的做法,老北京烤羊肉怎么做
简介
食材
大葱、香菜、酱油、老抽、盐、炒熟孜然、香油、色拉油、羊肉片
步骤
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1. 酱油30克，老抽2克，盐5克，炒熟孜然10克，香油3克，色拉油100克。大葱切成四瓣，再切成马牙块备用；香菜切成大约5mm的小段备用；
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2. 锅上火烧开水，下入羊肉片汆水，待肉变颜色捞出备用；锅上火，倒入色拉油烧到五成热，下入羊肉片；
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3. 开始煸炒，煸干羊肉的水分；
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4. 烹入酱油、老抽炒匀，放入葱、孜然、盐、香菜煸炒均匀，淋香油，出锅装盘。
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5. 成品
小贴士
