凉拌猪头肉的做法,凉拌猪头肉怎么做
简介
食材
香菜、葱花、白糖、芝麻油、味精、醋、酱油、盐、花椒粉、油辣子、猪头肉
步骤
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1. 猪头肉刮洗干净。
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2. 锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
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3. 捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
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4. 把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
小贴士
