凉拌什锦菜的做法,凉拌什锦菜怎么做
简介
食材
麻油、米醋、盐、花椒粒、干辣椒、姜、红椒、腐竹、芹菜、大葱、胡萝卜、花菜
步骤
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1. 首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。
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2. 花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。
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3. 锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。
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4. 锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。
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5. 准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入适量米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油，就大功告成啦。
小贴士
