黄金玉米盏的做法,黄金玉米盏怎么做
简介
食材
胡萝卜、豌豆、干淀粉、油、白酒、甜玉米粒、咸蛋黄、虾片
步骤
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1. 咸蛋黄加入半勺白酒入锅蒸15分钟
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2. 拿出后稍凉
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3. 用勺子碾成末状，越细越好
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4. 略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动
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5. 让每一粒玉米都均匀沾满淀粉
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6. 锅里油烧热
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7. 下入虾片
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8. 炸开后捞出沥干油，一旁备用
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9. 接着将玉米粒放入锅中
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10. 炸至表皮金黄酥脆，捞出沥干油
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11. 锅里留底油，将切成小丁的胡萝卜和豌豆下锅翻炒，炒熟后盛出
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12. 锅里放一勺油，将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒
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13. 等到蛋黄开始冒泡沫时，将玉米粒下锅
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14. 使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄
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15. 最后将胡萝卜和豌豆放入，翻炒均匀后即可出锅，用虾片做容器盛玉米粒
小贴士
