葛粉圆子的做法,葛粉圆子怎么做
简介
食材
葱、盐、冰糖、五花肉、巴西菇、花菇、胡萝卜、葛粉
步骤
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1. 菇类事先冷水浸泡；
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2. 胡萝卜切小粒；
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3. 五花肉切小丁；
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4. 分出少许的肥肉切丁；
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5. 泡发好的菇类切丁；
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6. 葛粉；
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7. 加入清水；
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8. 到可以调成顺滑的葛粉液即可；
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9. 少许肥肉放入锅中小火煸出油；
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10. 放入胡萝卜；
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11. 翻炒均匀；
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12. 放入五花肉翻炒；
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13. 加入菌菇炒匀；
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14. 少量清水；
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15. 加入盐；
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16. 两颗冰糖，烧开后小火焖煮一会；
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17. 葛粉再次混匀，防止沉淀；
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18. 汤汁不多的时候小火，倒入葛粉液；
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19. 翻炒均匀；
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20. 成粘稠的糊状；
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21. 根据成型情况可以再加入适量浓度较高的葛粉液，直至可以成型；
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22. 分成小份；
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23. 手上铺满葛粉，放分好的葛粉团；
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24. 表面均匀的沾满葛粉；
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25. 锅中垫打湿的屉布，蒸7min至表面透明即可。
小贴士
