小米疙瘩汤的做法,小米疙瘩汤怎么做
简介
食材
面粉、盐、西红柿、葱花、鸡蛋、小米
步骤
-
1. 首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了
-
2. 然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了
-
3. 两个西红柿都去好皮
-
4. 将西红柿切丁，葱切片
-
5. 取一个鸡蛋磕入碗中打散
-
6. 将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟
-
7. 取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉
-
8. 将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上
-
9. 用三根筷子搅拌
-
10. 搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了
-
11. 铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅
-
12. 将切好的西红柿下入锅内煸炒
-
13. 西红柿煸炒出红油以后倒入清水
-
14. 水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）
-
15. 将疙瘩煮一会儿加入盐
-
16. 将打好的蛋液倒进去
-
17. 一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦
小贴士
