土豆炖牛筋的做法,土豆炖牛筋怎么做
简介
食材
料酒、酱油、小葱、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、八角、姜片、豆瓣酱、黄豆酱、盐、油、红萝卜、土豆、牛筋
步骤
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1. 准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
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2. 烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
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3. 煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
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4. 大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
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5. 加入酱油和料酒继续翻炒上色；
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6. 将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
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7. 再将炒好的牛筋倒入；
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8. 加入适量的开水，放入小葱节；
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9. 扣上盖， 转为高火炖煮；
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10. 大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；
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11. 捞出大料；
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12. 装入盘中， 表面撒些香菜。
小贴士
