花生小桃酥的做法,花生小桃酥怎么做
简介
食材
泡打粉、小苏打、中筋面粉、色拉油、绵白糖、花生仁、鸡蛋
步骤
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1. 50克花生仁用电饼铛双面加热4分钟至熟，
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2. 然后去皮，用料理机磨成粗粉，
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3. 称量50克绵白糖和50克色拉油，倒入玻璃碗中，
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4. 用手动打蛋器搅拌均匀，
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5. 加入50克蛋液，
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6. 充分搅打至粘稠有纹路（大约打了100多下），
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7. 然后筛入面粉、泡打粉和小苏打，倒入花生粗粉，
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8. 用刮刀拌匀，
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9. 然后用手稍揉成团，静置10分钟，
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10. 将面团分成25份，大约14克/个，搓成球，用手心按扁，
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11. 将剩余的蛋液刷在桃酥坯表面，
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12. 入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12-15分钟，
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13. 烤至桃酥表面变成金黄色，有些许开裂即可。
小贴士
