鲑鱼西兰花蛋奶糕的做法,鲑鱼西兰花蛋奶糕怎么做
简介
食材
蛋黄、糖、胡椒、盐、奶油、蟹味菇、西兰花、三文鱼、鸡蛋、低筋面粉、黄油
步骤
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1. 在鸡蛋中混入白糖， 盐， 水；
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2. 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏；
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3. 从冰箱中将黄油取出，切成小块，将小块黄油放入过筛的低筋面粉中；
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4. 分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中，.用塑料切片将它们均匀的混合；
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5. 等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时；
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6. 1小时后取出，用擀面杖擀成大圆皮；
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7. 移放在模具上（注意擀的圆片要大于模具), 再去除多余部分，修饰边缘；
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8. 在派皮上用叉子叉些小洞；
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9. 在派皮上铺一层锡箔纸，放上一些红豆;
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10. 放入预热190度好的烤箱中25分钟，将它拿出后移开红豆；
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11. 用刷子在派底上涂抹一层蛋黄，再放入烤箱中两分钟后取出；
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12. 在沸水加入适量的盐，油，将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫, 完后在用凉水过一下；
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13. 在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散, 再在其中混入鲜奶油，盐和胡椒粉；19. 搅拌均匀备用；
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14. 将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分,.将三文鱼，西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中；
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15. 倒入混合好的鸡蛋液，在上面撒上奶酪粉；
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16. 在180度烤箱中烘烤35分钟, 装盘啦。
小贴士
