凉拌黄瓜的做法,凉拌黄瓜怎么做
简介
食材
油、盐、白醋、干辣椒、花椒、白糖、黄瓜
步骤
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1. 准备黄瓜一根，配料适量。
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2. 黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
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3. 用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
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4. 加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
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5. 腌制好的黄瓜挤出水分。
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6. 挤出水分的黄瓜装盘待用。
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7. 锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
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8. 烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
小贴士
