四物鸡汤的做法,四物鸡汤怎么做
简介
食材
姜、当归、黄芪、党参、人参、红糖、油盐、粉丝、鹌鹑蛋、老母鸡
步骤
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1. 鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；
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2. 煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下， 再剥去蛋壳；
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3. 烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒；
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4. 将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；
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5. 再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；
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6. 将炒好的鸡块放入高压锅中，
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7. 在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；
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8. 加入适量的开水；
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9. 盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的功能键， 40分钟；
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10. 高压锅气压阀消后， 打开锅盖， 加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；
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11. 再按下高压锅的收汁功能键，煮开后再加入盐和胡椒粉调味；
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12. 盛入小碗中。
小贴士
