荸荠炒虾仁的做法,荸荠炒虾仁怎么做
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1. 荸荠一定要反复冲洗干净
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2. 去皮
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3. 切片,很小不好切,此步注意手不要被刀伤到了。
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4. 葱姜蒜炝锅
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5. 虾仁提前焯水,水里加料酒盐。
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6. 锅里少许底油,葱姜蒜炝锅,加胡萝卜片,荸荠片,最后虾仁,加盐,胡椒粉,生抽,鸡精 ,最后水淀粉勾芡出锅。
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7. 装盘