鲫鱼萝卜丝汤的做法,鲫鱼萝卜丝汤怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、生姜、白胡椒粉、青蒜、鲫鱼、青萝卜
步骤
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1. 新鲜鲫鱼一条，宰杀去鳞，内脏，黑膜等。
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2. 正反面切几刀，抹上少量盐和料酒，腌20分钟。
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3. 准备配料。青萝卜，青蒜，生姜洗净。
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4. 青萝卜带皮，切细丝。生姜切丝，青蒜切小段。
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5. 炒锅中倒入油烧热，撒少许盐后，鱼下锅煎。
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6. 煎好一面后翻面，至两面呈黄色。
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7. 撒入生姜丝，略炝锅。
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8. 加入适量白开水，转中火炖。
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9. 约10分钟后汤色奶白色。
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10. 入青萝卜丝，再次煮沸后转小火煮10分钟。
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11. 撒入青蒜叶。
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12. 最后加盐，白胡椒粉调味，再次煮3分钟左右关火即可。
小贴士
