好豆太阳小鸡仔拼盘的做法,好豆太阳小鸡仔拼盘怎么做
简介
食材
胡萝卜、黑芝麻、黑米、生菜叶、鸡蛋
步骤
-
1. 食材准备
-
2. 将四只鸡蛋煮熟
-
3. 开始拨蛋，注意鸡蛋壳要留下几个，装饰用
-
4. 胡萝卜去皮，蒸熟，切片可以造型了
-
5. 先切小花
-
6. 小心处理蛋白，做成鸡蛋壳的样子，用小刀将蛋白切出小锯齿形态。
-
7. 点缀上芝麻及胡萝卜就可以啦。一只小鸡破壳而出，另将一个鸡蛋对切开来
-
8. 用胡萝卜切出好豆的帽子及嘴巴，及阳光条，点缀好了，用米点上眼睛。好豆太阳就成功了
-
9. 另一只小鸡的也是同样的方式，用胡萝卜做鸡冠及小鸡的嘴，用米点上眼睛，用鸡蛋黄点成胡萝卜花的花芯
-
10. 将鸡蛋黄挖出来做小鸡仔月饼之用
-
11. 与盘子接触的一面稍微削去一点蛋白，便于月饼能稳定摆放。 在顶切出小口，圆圆的一头作为头部，从正中间划出一道直线口子，不要划到尾，2/3处即可，便于放嘴和鸡冠
-
12. 用小刀把胡萝卜削出鸡爪、鸡冠、嘴和翅膀。 左右两侧斜着各划出一道口子，插翅膀用。用黑米做眼睛
-
13. 最后的拼盘，ok
小贴士
