白灼芥蓝的做法,白灼芥蓝怎么做
简介
食材
葵花籽油、橄榄油、盐、生抽、小葱、大蒜、芥蓝
步骤
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1. 先把大蒜全部切成蒜末，在空气中氧化15分钟。
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2. 芥蓝清洗干净，把表面的厚皮去掉。
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3. 烧开一锅水，放入2g盐和5ml葵花籽油，然后放入芥蓝焯烫2分钟，盐是给芥蓝上点底味，油是让芥蓝颜色更绿。
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4. 芥蓝整齐地码在盘中，洒上蒜末和小葱，再均匀地淋上生抽，就不要再放盐了，这道菜比较清淡。
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5. 炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml，加热到略微冒青烟。
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6. 把滚烫的油浇在芥蓝上，立刻散发一股蒜香，大功告成。
小贴士
