南瓜芝士蛋糕的做法,南瓜芝士蛋糕怎么做
简介
食材
消化饼干、全蛋、细砂糖、黄油、牛奶、玉米淀粉、水果、奶油奶酪、南瓜泥
步骤
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1. 消化饼干掰成小块，装入坚固的塑料袋，用擀面杖压成粉末。
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2. 黄油隔水化开，加入饼干碎中。
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3. 充分混合均匀后倒入模具内，用平底的杯将饼干压碎平整。
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4. 压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏，备用。
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5. 南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，或蒸熟，,压成泥。
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6. 放网筛上滤干净水分，再称重量。
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7. 奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。
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8. 一边加热，一边搅拌至无明显颗粒膏状。
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9. 分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
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10. 加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。
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11. 加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
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12. 从冰箱取出提前准备好的饼干底，倒入蛋糕糊。
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13. 烤箱预热后，底部放盘热水，以上下火，160度，倒数第二层烘烤50分钟。
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14. 冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。
小贴士
