牛奶小馒头的做法,牛奶小馒头怎么做
简介
食材
酵母粉、白糖、牛奶、面粉
步骤
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1. 牛奶倒入碗中，加2勺白糖，一勺酵母粉，搅拌，使白糖溶化。
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2. 将牛奶缓慢倒入盆中，搅成雪花片，基本没干面粉为宜（这是实现三光原则的关键）。
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3. 揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1个小时左右。
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4. 发酵至面团两倍大小，用手指摁一个窝，不回缩就可以了。
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5. 再次将发酵好的面团揉至表面光滑，分成小剂，揉成馒头即可。
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6. 放入铺了湿笼布的锅中，再次饧发20分钟。
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7. 开火，蒸15分钟即可。
小贴士
