蓝天鹅舞曲蛋糕的做法,蓝天鹅舞曲蛋糕怎么做
简介
食材
色拉油、牛奶、糖、低筋面粉、淡奶油、糖粉、奶油霜、色素、鸡蛋
步骤
-
1. 色拉油+牛奶充分搅拌均匀
-
2. 一次性倒入过筛的低粉
-
3. 分次加入蛋黄拌匀
-
4. 这是拌好的样子，面糊光滑细腻
-
5. 蛋白分两次加入糖粉进行打发
-
6. 提起打蛋器是小小的尖角表示已经是干性状态，这时蛋白已经打好
-
7. 取一半蛋白霜与之前的蛋黄糊拌匀，最后再混合剩下的蛋白霜，完全拌匀
-
8. 倒入模具，170度40分钟
-
9. 淡奶油中倒入糖粉
-
10. 如图，打至膏状，也就是裱花状
-
11. 蛋糕切片，如图一片蛋糕一层淡奶油
-
12. 最后将四周和顶部抹平，用牙签画出扇形
-
13. 奶油霜调色，用1号裱花头挤出扇形
-
14. 用30号裱花头挤出倒贝壳，用4号裱花头挤圆点
-
15. 用15号裱花头对蛋糕顶部挤出造型
-
16. 最后空白处装饰，拉蕾丝用1号，玫瑰，五瓣花用101号
小贴士
