包心豆腐丸的做法,包心豆腐丸怎么做
简介
食材
香菇、香菜、鸡精、胡椒粉、香油、调馅粉、生抽、姜末、葱末、盐、鸡蛋、高汤、猪肉馅、豆腐
步骤
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1. 原料
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2. 原料
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3. 原料
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4. 香菇切成末，放入肉馅中
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5. 放入葱末、姜末
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6. 加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个
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7. 搅打上劲
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8. 豆腐放入大碗中，用小勺压成泥
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9. 加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
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10. 取一团豆腐泥，摊平
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11. 放入适量肉馅
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12. 包成丸子
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13. 上锅蒸锅
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14. 大火蒸15分钟
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15. 锅中加高汤
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16. 加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡
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17. 浇在丸子上
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18. 撒香菜末即可。
小贴士
