黑芝麻芋头糕的做法,黑芝麻芋头糕怎么做
简介
食材
粘米粉、凉水、温水、黑芝麻粉、黑芝麻、白砂糖、芋头
步骤
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1. 芋头切粒，煮至8成熟，因为等会还要蒸，如果全熟就会成芋泥了。
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2. 粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
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3. 先下一半凉水，把两种粉搅拌均匀，再下一半拌和了适量白糖的温水，粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。
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4. 把芋头粒和粉浆拌匀，倒进预先抹了油的蒸盘，上面撒了黑芝麻，等锅中水沸了后，整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可，放凉后切块，切忌热切。
小贴士
