酒酿的做法,酒酿怎么做
简介
食材
甜酒曲、糯米
步骤
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1. 糯米洗净，清水浸泡一夜
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2. 蒸锅大火上汽后放糯米蒸40分钟
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3. 蒸好的糯米用凉开水冲淋使其温度降至35度左右，加入适量甜酒曲拌匀
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4. 装入干净容器中压实，用手指在中央戳一个洞，洞内撒入少量酒曲并加1-2勺凉开水
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5. 密封后放在30度左右的环境中，约36小时以后，看到洞中溢出清亮的液体，糯米像豆腐块一样悬浮在液体中，打开盖子，闻到清甜的酒香，那就酿成了。
小贴士
