冰糖炖蛋的做法,冰糖炖蛋怎么做
简介
食材
开水、冰糖、鸡蛋
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。
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3. 将鸡蛋打入大碗内。（还是双黄蛋）
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4. 用手动打蛋器把鸡蛋打散。
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5. 再加入完全凉透的冰糖水。
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6. 再打搅均匀。
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7. 然后过筛。
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8. 第二次过筛。（过两次筛蒸出来细滑点）
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9. 再将过好筛的蛋液倒入小碗内。
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10. 用小勺把小气泡去掉。
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11. 最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。
小贴士
