红糖葡萄干司康的做法,红糖葡萄干司康怎么做
简介
食材
黄油、盐、泡打粉、低粉、红糖、全蛋液、牛奶、葡萄干
步骤
-
1. 把糖和软化的黄油混合均匀;
-
2. 面粉与盐，泡打粉混合后过筛与1混匀，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀；
-
3. 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
-
4. 在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团 倒入葡萄干，轻轻揉30秒 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
-
5. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，用模子印出一个个花形；
-
6. 排入烤盘，在表面刷一层全蛋液 ，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
小贴士
