自制红豆沙的做法,自制红豆沙怎么做
简介
食材
冰糖、盐、纯净水、红豆
步骤
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1. 红豆清洗干净，放入电压力锅。
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2. 加入清水，没过红豆一指腹高。
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3. 电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅
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4. 开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。
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5. 用勺子将红豆稍稍碾压，并且晾凉。
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6. 将晾凉的红豆分两次放入搅拌机，并加入适量的凉开水，搅拌。
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7. 红豆蓉搅拌至图中的状态即可。
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8. 将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。
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9. 放入适量冰糖，量根据自己的口味调节。
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10. 开小火，并不停的翻炒，使水分蒸发。
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11. 炒制过程中加入一点点食盐。
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12. 炒到食盐融化，红豆蓉水分完全蒸发为止。
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13. 炒好的红豆沙放入保鲜盒，在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。
小贴士
