芥兰炒肉片的做法,芥兰炒肉片怎么做
简介
食材
味精、料酒、淀粉、酱油、辣椒、姜、小葱、盐、食用油、芥兰、瘦肉
步骤
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1. 瘦肉洗净血水，切成薄片。葱姜处理干净，葱切成葱花，姜切碎备用。
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2. 切好的瘦肉放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。
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3. 芥兰放水里冲洗干净。
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4. 洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。辣椒切段备用。
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5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜炒香。
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6. 放入肉片滑炒断生后盛出。
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7. 另起锅，倒入食用油烧热，煸香辣椒。
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8. 放入芥兰翻炒，加少许水翻炒熟。
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9. 倒入炒好的肉片翻炒均匀。
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10. 依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。
小贴士
