自制黑椒牛排的做法,自制黑椒牛排怎么做
简介
食材
面粉、骨头汤、白葡萄酒、盐、黄油、叉烧酱、木薯淀粉、黑胡椒、蚝油、姜、洋葱、胡萝卜、西兰花、土豆、柠檬、牛排
步骤
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1. 原料图。
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2. 牛排用肉锤或者刀背细细的敲一遍，交叉再敲一遍。反过来重复。
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3. 放入1汤匙蚝油，旋转三四下现磨黑胡椒，柠檬片3片，剩下的柠檬挤汁淋入，木薯淀粉，叉烧酱揉搓均匀，冰箱冷藏过夜。
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4. 烤网上放锡纸，锡纸上撒黄油丁。
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5. 放洋葱圈。
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6. 牛排码放在上面。
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7. 设置250度，7分钟。
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8. 中间暂停翻身一次。
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9. 这个烤牛排，根据自己喜好，如果确定买的牛排足够新鲜，喜欢吃5成或者7,8成，可以适当减少时间。我是无法接受生牛排的那种人。
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10. 意面煮好。
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11. 煮的时候把土豆切片一起煮。面好了，土豆捞出来碾碎成泥。（我喜欢带土豆颗粒的，所以没碾很碎。）
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12. 锅里放黄油丁融化。煸炒洋葱蒜末，出香味。小火放入面粉炒均匀
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13. 放土豆泥，骨头汤，黑胡椒，1汤匙蚝油，盐，白葡萄酒。大火煮开，小火熬粘稠。
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14. 西兰花胡萝卜焯水，牛排，意面摆好。
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15. 浇上熬好的黑椒土豆汁。
小贴士
