鸡肉蔬菜粥的做法,鸡肉蔬菜粥怎么做
简介
食材
盐、大米、鸡脯肉、西兰花、鸡蛋
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 大米在冷水浸泡30-60分钟。
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3. 西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。
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4. 将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
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5. 泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。
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6. 汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。
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7. 用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。
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8. 鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
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9. 蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。
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10. 蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。
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11. 模具在蛋黄饼上切出小花。
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12. 剩下的蛋黄饼切成细长条。
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13. 将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。
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14. 蛋白饼切成圆形。
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15. 将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。
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16. 煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。
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17. 将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。
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18. 鸡蛋花放在西兰花上即可。
小贴士
