葱花虾仁肉丸的做法,葱花虾仁肉丸怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、葱花、生姜、蛋清、猪肉糜、虾仁
步骤
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1. 虾仁剁成泥
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2. 猪肉糜
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3. 虾仁和猪肉糜混合，加入葱花
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4. 加入生姜蓉
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5. 加入盐
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6. 加入料酒和蛋清
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7. 按顺时针方向搅拌，感觉有点干时，再加入适量的清水，搅拌成有黏性状态后用手抓起往盆里摔打几次。
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8. 用左手-揉成一个个肉球
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9. 热锅冷油右手用调羹把丸子一个个下入
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10. 边煎边下，待油温升高时转小火
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11. 待全部做成转大火煎炸至金黄色熄火
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12. 自制的葱花虾仁肉丸，很棒的。
小贴士
