椒盐南瓜干的做法,椒盐南瓜干怎么做
简介
食材
盐、白糖、花椒粉、老南瓜
步骤
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1. 准备好新鲜老南瓜。
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2. 老南瓜切开，掏净南瓜籽。
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3. 南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状（共两盆）。
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4. 用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒。
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5. 准备好花椒粉和食盐。
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6. 南瓜晾晒至疲软。一部分加入白糖和食盐，腌制出水分。
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7. 剩余一部分加入适量盐，倒入花椒粉，腌制出水分。
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8. 挤净水分，重新拿到太阳下晾晒。
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9. 晒制完全无水分。
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10. 锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明。
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11. 蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干。
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12. 晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头。
小贴士
