鲜肉蒸蛋卷的做法,鲜肉蒸蛋卷怎么做
简介
食材
油、盐、葱花、蚝油、海鲜粉、胡椒粉、鸡蛋、五花肉、姜
步骤
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1. 五花肉三分肥七分瘦，剁碎后和葱花一起剁成肉泥
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2. 一大块生姜磨成泥后压出姜汁
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3. 姜汁倒入肉泥中搅拌均匀
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4. 肉泥中加入一大勺蚝油，一勺盐。一小勺海鲜粉，少许胡椒粉，一个蛋清，搅拌均匀
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5. 往一个方向搅打上劲
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6. 鸡蛋打散
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7. 预热电饼铛，刷一层油
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8. 用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛，不均匀的地方可以补上，厚度适中
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9. 煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起，使蛋饼脱离电饼铛
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10. 做好的蛋饼放凉备用
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11. 取一张做好的蛋饼，均匀铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液
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12. 从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住
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13. 放入盘子，大火上汽后中火蒸20分钟左右
小贴士
