麻椒肉卷的做法,麻椒肉卷怎么做
简介
食材
香油、盐、花椒、香葱、生抽、高汤、五花肉、黄瓜
步骤
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1. 将肉洗净，放入凉水锅里，放入葱、姜、料酒，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮 熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味。
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2. 花椒放入锅中炒香。
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3. 将炒过的花椒压碎。
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4. 花椒碎放入碗中。
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5. 香葱洗净，切成细碎末放入碗中
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6. 加入生抽、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。
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7. 黄瓜切片。
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8. 将煮好的白肉放凉，切成片。
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9. 卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。
小贴士
