甜蜜三味元宵的做法,甜蜜三味元宵怎么做
简介
食材
黑芝麻、白糖、花生米、红枣、蜂蜜、温水、糯米粉
步骤
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1. 准备好馅料的原料，黑芝麻洗干净，用小火炒熟；熟花生去壳去红皮；红枣洗干净，把核去掉。
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2. 60g黑芝麻+30g白糖
40g红枣+20g花生米+30g白糖
60g花生米+30g白糖
拿芝麻馅举例：把芝麻和白糖放入榨汁机里用打粉的头，把芝麻打成份。中间可以打开搅拌几次为了能让粉打得更加均匀。
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3. 打好后的样子。
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4. 同理，花生米和红枣也是同样的方法。花生米一定要熟的，打出来才香，花生米的含油量最高，所以打出来就是一团团的。红枣因为带皮要多打一会。打好后可以加入一些蜂蜜搅拌均匀帮助成团。芝麻是最难成团的，可以再加入少量的油。
所有馅料都打好后，搓成10g左右的馅团.
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5. 300g糯米粉加入少量绿茶粉搅拌均匀
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6. 倒入240g温水，用手揉成团即可，不需要揉太久
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7. 取20g糯米粉，用手压成中间稍后，边沿薄的皮
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8. 把馅团放到皮中间，用左手的虎口慢慢将皮收拢，右手帮助收边。
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9. 两手合拢，利用掌心轻轻把汤圆搓圆。
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10. 热水下锅，放入汤圆，轻轻推动以免粘锅，中途可以加两次冷水。看到汤圆浮起来就可以出锅。
小贴士
