三鲜馅饺子的做法,三鲜馅饺子怎么做
简介
食材
油、盐、其它调味料、饺子粉、肉馅、干虾仁、鸡蛋、韭菜
步骤
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1. 饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。
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2. 韭菜摘好洗净控干水份。
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3. 小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）
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4. 鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。
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5. 肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。
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6. 再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。
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7. 面团分成剂子，擀成饺子皮。
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8. 开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。
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9. 包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。
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10. 烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。
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11. 大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。
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12. 等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.
小贴士
