红豆沙的做法,红豆沙怎么做
简介
食材
白砂糖、猪油、红豆
步骤
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1. 红豆备用。
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2. 白糖，猪油（可用其它食用油）备用。
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3. 红豆隔夜泡发。
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4. 洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。
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5. 煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。
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6. 煮好的豆子倒入料理机。
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7. 搅拌成细腻的豆沙。
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8. 豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。
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9. 加入适量的白糖。
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10. 分次加入猪油，小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
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11. 炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。
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12. 直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。
小贴士
