木耳炒猪花的做法,木耳炒猪花怎么做
简介
食材
白糖、味精、料酒、胡椒粉、生抽、辣椒、蒜、葱梗、姜、葱、盐、油、猪腰
步骤
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1. 准备好猪腰和木耳。
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2. 把木耳切成小块。
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3. 猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。
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4. 用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。
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5. 然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。
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6. 切好后放盆中用清水洗一遍。
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7. 锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）
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8. 开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
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9. 切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。
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10. 锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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11. 再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
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12. 然后加入生抽快速炒匀出锅。
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13. 锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。
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14. 入木耳炒。
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15. 然后放入猪腰和葱梗炒。
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16. 最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。
小贴士
