寿桃馒头的做法,寿桃馒头怎么做
简介
食材
酵母粉、抹茶粉、红曲粉、中筋面粉、水
步骤
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1. 用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
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2. 扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
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3. 面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
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4. 揉至面团切开，没有孔洞。
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5. 将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉
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6. 先揉成普通馒头形状
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7. 双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
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8. 取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，拍出来各种变色，哭ing）
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9. 取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
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10. 桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
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11. 水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。
二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
小贴士
