温拌鸟贝的做法,温拌鸟贝怎么做
简介
食材
芥末油、葱油、绵白糖、香油、香醋、精盐、鱼露、韩式酱油、细香葱、红椒、鸟贝
步骤
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1. 主料：鸟贝500克
配料：红椒、香葱末各适量
调料：韩式酱油1大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺
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2. 鲜活带壳鸟贝，洗净，剖开贝壳取出肉
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3. 在鸟贝肉背部用刀剖开，成蝴蝶翅膀状，将里面的黑线内脏洗净
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4. 锅中烧水，水大开后关火，将鸟贝入锅焯烫，鸟贝变形变色后立即捞出过凉
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5. 取一小锅依次加入韩式酱油1大勺
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6. 鱼露1小勺，盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺搅拌均匀
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7. 将焯烫好的鸟贝、红椒圈、香葱末放置一容器中，将调料汁淋入，搅拌均匀即可装盘食用
小贴士
