煲猪肺汤的做法,煲猪肺汤怎么做
简介
食材
菜干、南杏、北杏、姜、盐、猪肺
步骤
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1. 猪肺1只
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2. 从喉管灌流水
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3. 将猪肺灌至涨大变白
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4. 再从喉管不停挤压出有泡沫的水，挤空后，再重复步骤2、步骤3，三到四次
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5. 可用手轻轻挤压捏揉猪肺叶，同时流水冲洗
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6. 清洗干净后，从喉管出来的水清澈不再有泡沫
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7. 将喉管切除
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8. 猪肺切成大块
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9. 烧一大锅开水，放入猪肺煮至水再次沸腾
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10. 捞出猪肺，再用清水反复漂洗
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11. 直到水变清澈再无浮沫
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12. 菜干用清水浸泡至软，约20分钟
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13. 再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段
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14. 南杏，北杏，姜片
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15. 将原料放入电高压锅内胆，加盖满食材的清水
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16. 加少许盐
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17. 电高压锅煲煮30分钟，即成
小贴士
