芒果椰汁西米露的做法,芒果椰汁西米露怎么做
简介
食材
白砂糖、芒果肉、西米、椰子汁
步骤
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1. 西米在冷水中浸泡30分钟左右。
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2. 滤干水分后，倒入煮沸的开水中。
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3. 要一边煮一边用勺子搅拌。
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4. 煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。
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5. 倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。
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6. 再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。
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7. 如此反复两次， 等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。
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8. 将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。
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9. 倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。
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10. 把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。
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11. 把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。
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12. 加入打好的芒果泥拌匀，在最上面放上芒果丁，再用薄荷叶装饰即可。
小贴士
