蒸螃蟹的时间标准没有固定的要求，但是一般来说开锅后15分钟是一种常见的操作方法。以下是详细的分点回答：
1. 蒸螃蟹需要准备好蒸锅和蒸盘，倒入适量的水，让水烧开。
2. 将螃蟹洗净，准备好配料，如蒜、姜、香菜等。
3. 将螃蟹放入蒸盘中，铺上配料。
4. 把蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，保持中火。
5. 开锅后，计时15分钟，然后打开锅盖，检查螃蟹是否熟透。
6. 如果螃蟹熟透了，可以将蒸锅从火上取下，放在台面上。
7. 择出螃蟹肉，将肉切成小块，装入碗中，浇上蒸盘中的汁水和配料，就可以开始享用了。
总结来说，蒸螃蟹的时间因人而异，可以根据螃蟹大小、个数和蒸锅等因素进行调整。一定要注意不要过蒸，否则会影响口感。
