肉有异味不一定就是不能食用。但具体情况要视异味的来源和程度而定。以下是详细解答:
1. 异味的来源：
肉类在保存、烹调和加工过程中，由于细菌、霉变、污染或人为操作等原因，可能产生异味。常见的包括腐败味、酸臭味、霉味、血腥味、鱼腥味等。
2. 从异味的程度分析：
① 轻微异味：如轻微的肉腥味或微量的霉味，可以通过煮沸、焯水、清洗等方式处理后，再进行烹调。
② 中等异味：如明显的腐败味或酸臭味，可能表明肉已经变质了，患上食物中毒和其他健康问题的风险会很高。建议不要食用并丢掉该肉制品。
③ 严重异味：如果异味十分严重、难以承受，这已经是明显的变质、污染或食物中毒的标志。强烈建议避免食用，立即处理。
3. 如何避免肉类异味？
a. 选购时，应选择新鲜的肉类产品，注意检查气味和外观。
b. 存储时，需放置于冰箱里保存，在规定的时间内食用。
c. 煮熟食用，将可进一步消除肉类异味的可能性。
综上所述，肉有异味不一定就是不能食用，但需要准确地判断异味的来源和程度。如果不能判断或者异味很严重，建议立即处理。食用新鲜的、存放正确的肉类，可以大大降低出现异味的可能。
