饼干属于零食类食品，通常是指口感松脆、味道香甜、营养成分相对较低的小型食品。具体而言，我们可以从以下几个方面来回答饼干属于哪类食品：
1. 烘焙类食品：饼干通常是由各种面粉，糖、油等原料混合后在高温下烘焙而成，属于一种烘焙类食品。
2. 轻食品或者小吃：饼干不属于正餐或者主食类食品，而是一种常见的轻食品或者小吃，适合作为零食享用。
3. 方便食品：饼干便于保存和携带，并且不需要烹饪，因此被广泛用作旅行、野外探险、办公室休闲时的食物。
4. 甜点：虽然饼干中的糖分相对较少，但由于口感香甜，因此也被认为是一种甜点。
总之，饼干作为一种小巧、方便、好保存的轻食品，具有多种使用场景，因此在市场上非常受欢迎。
