菱角，又称马蹄、草头。它是一种在江南地区和东南亚地区常见的水生植物，营养丰富，有多种食用方式。
1.煮着吃：把菱角放入开水中煮熟，因其富含淀粉质和糖分，煮熟后口感甜香。
2.生食：新鲜的菱角也可以生吃，清甜可口，口感爽脆。
3.涮着吃：把切好的菱角放入火锅或涮肉等开水料理中，与其他食材搭配使用。
4.制成菱角糕：把煮熟的菱角压成泥，加入小米粉和糖等调味料搅拌均匀，烤制成甜点糕点。
5.制成甜品：把煮熟的菱角切成小块，加入牛奶或豆浆等调料，可以制成美味的甜品。
6.做成汤品：把煮熟的菱角加入瘦肉一起炖煮，可以制成营养丰富的汤品。
注意： 菱角在有毒素的地区也要经过加工或烹煮处理后食用，以免中毒。同时，过多食用也会导致腹泻、胃肠不适等问题，因此要适量食用。
