冬瓜炖牛肉是一道美味又营养的家常菜，适宜各个年龄段的人食用。下面介绍一下制作冬瓜炖牛肉的家常做法：
材料：牛肉500克，冬瓜500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
步骤：
1.牛肉切块后先焯水，去除血沫和杂质；
2.将焯好水的牛肉用清水冲洗干净后放入砂锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫；
3.将冬瓜去皮切块后加入砂锅中，煮开后改小火炖煮半小时；
4.加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟左右即可。
温馨提示：
1.牛肉焯水可以去除血沫和杂质，保证口感。
2.冬瓜口感清爽，还能润肺。炖煮时可以加点红枣、枸杞等食材增加营养。
3.最好使用砂锅来做，口感更香浓。
4.尽量少加调料，多靠原汁原味展现菜品的风味，更营养也更健康。
