是否需要在烤制鸡翅前用水焯一下，这是一个常见的问题。下面会分点回答：
1. 好处：
焯鸡翅可以去除一部分的血水和表面污物，使食材更干净、卫生。
焯鸡翅可以提前将肉的外层熟透，达到更好的口感和卫生效果（避免烤过程中出现脏乱）。
2. 劣势：
烤之前焯水会导致鸡翅表面变得湿润、粘着，影响烤制的色泽和口感。
焯水会让食材进行过度加热，导致里面的营养成分流失，虽然影响不大但仍存在此方面问题。
3. 总体建议：
如果需要做出更清洁、卫生和肉质更好的效果，建议先用温水再加入适量盐焯煮鸡翅。
如果您是为了追求美味口感，不建议进行焯水处理。 烤之前在表面抹上适量香料进行调味即可。（自己在家烤翅时想清洁情况不佳可以焯水，一般在外就餐无需考虑）。
最后可以根据自己的口味和对健康的需求来选择是否进行焯水处理。
