腌鸡翅是一道非常美味的小吃，也可以作为主菜搭配米饭食用。下面将介绍如何腌制鸡翅：
1. 准备材料：鸡翅、盐、糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、花椒粉、孜然粉等。
2. 鸡翅去骨切块，使用清水冲洗干净后沥干水分。
3. 将鸡翅放入一个大碗里，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、少量的花椒粉和孜然粉，腌制15分钟以上，入味更好。
4. 把葱、姜、蒜剁成末后撒在鸡翅上，并淋上适量的橄榄油或食用油，轻轻拌匀，保证每一只鸡翅都能够被腌制料浸泡。
5. 将腌制好的鸡翅放在冰箱里腌制3-4小时，让其入味后取出。
6. 将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入预热至200度的烤箱内，烤20-25分钟左右或者到鸡翅变成金黄色为止。
7. 取出鸡翅后撒上适当的孜然粉和芝麻即可食用。
以上就是腌鸡翅的制作方法，希望对您有所帮助。注意在腌制过程中要根据口味和个人喜好调整腌料的比例和时间。此外，如果不方便使用烤箱也可以用平底锅煎炸后再撒上佐料食用。
