1. 准备工具
首先我们需要准备骨刀、剪刀、厨房纸巾等工具。
2. 割开肉皮
将鸡翅按照自己的想象用刀或剪刀从中心位置分成两半。挖掘和仔细剖开肉皮，确保将脂肪部分除去，留下奶白色的鸡翅肉，为防止骨头上滑移动，对于生手来说使用剪刀辅助剥离比实用。
3. 将鸡翅肉拉出
挑选最突出的鸡翅肉，拿起一端轻轻地在骨头上来回推拉，这样会更容易识别与分离里面的鸡骨头。
4. 去掉骨头
利用骨刀缓慢地找到鸡翅骨头，沿着骨头缓慢地切割。当切割很深的时候，可以从鸡翅底部向上顺势带着鸡肉拉起。使用小刀清除残骸以及去掉肉骨。
5. 修整鸡翅
用剪刀、刀具修整鸡翅。确保自己需要的各个部位按需修整干净，去除油腻。
6. 完成骨去除
最后利用厨房纸巾将鸡翅肉环顾四周抹干净就行了。
大家学会剖鸡翅的技巧之后,程序也非常简单，相信在宴客或者是平常日子中，鸡翅包饭这个菜肴定然会让到来的宾客都大饱口福。
