无骨鸡翅是指将鸡翅去骨后制作而成的食品，具有口感鲜嫩，方便食用等优点。那么如何去骨呢？下面为您介绍几种常用的去骨方法：
1. 切割法：将鸡翅表皮两侧分别用刀片沿着骨头的边缘切两刀，然后拭去剩余的软骨、肌肉和皮。切割正反两侧即可。
2. 扭转法：将鸡翅用手稍微搓一下，使肉与骨头分离，然后握住鸡翅一端，用力扭转即可。
3. 敲击法：用铁锤或菜刀敲击鸡翅骨头的根部，使其松动，再拔出即可。
4. 特殊器具：可以使用无骨鸡翅开骨器或是鸡翅切骨机等专业器具来完成去骨操作。
无论哪种方法，去骨时要注意肉和骨头的分离情况，避免损伤肉质。可以事先将鸡翅泡在淡盐水中，使得去骨更加容易。
