1.选择优质鸡翅：选购时要选择肌肉细嫩、毛孔细小、表面光滑的鸡翅，并且尽量选择放养鸡或有机鸡。
2.腌制：将鸡翅加入酱油、料酒、姜片等腌制一段时间，可以提升口感和味道。
3.烹煮方式：最常见的有烤、炸、煮、烧等多种方式。其中烤和炸能够保证肉质干爽、外皮酥脆；煮和烧则会更加入味、鲜嫩。
4.加入佐料：可以根据个人口味加入辣椒粉、花椒粉等香料，增加鸡翅的味道。
5.重视烹饪时间：过长或过短的时间都不利于口感，需要掌握好火候。
6.注意食材比例：如果与其它菜肴一起烹饪，合理的食材比例也是关键，避免导致某些材料过于突出，从而影响整体口感。
7.刀工要求：鸡翅处理时要切去多余的血管和筋，保证口感细嫩。
